Resep Udang Asam Manis: Menggoda Lidah dengan Kombinasi Citra dan Rasa

Udang asam manis adalah salah satu hidangan yang sangat populer dalam masakan Asia, terutama di Indonesia, Tiongkok, dan Thailand. Kombinasi unik dari rasa asam, manis, dan pedas membuat hidangan ini selalu menjadi favorit di meja makan. Berikut adalah resep sederhana untuk membuat udang asam manis yang lezat di rumah:

Bahan-bahan:

• 500 gram udang, kupas dan bersihkan
• 1 buah paprika merah, potong dadu
• 1 buah paprika hijau, potong dadu
• 1 buah bawang bombay, potong dadu
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 cm jahe, parut
• 2 sdm saus tomat
• 2 sdm saus cabai manis
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm saus tiram
• 2 sdm cuka
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt lada bubuk
• 1 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
• Minyak goreng secukupnya untuk menumis

Cara Pembuatan:

Menumis Udang: Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang putih dan jahe hingga harum. Masukkan udang, masak hingga berubah warna menjadi pink. Angkat udang dan sisihkan.

Membuat Saus Asam Manis: Dalam wajan yang sama, tumis bawang bombay hingga layu. Tambahkan paprika merah dan paprika hijau. Aduk rata dan masak hingga paprika sedikit layu.

Menambahkan Bumbu: Masukkan saus tomat, saus cabai manis, kecap manis, saus tiram, cuka, garam, dan lada bubuk. Aduk merata dan biarkan bumbu mendidih.

Mengentalkan Saus: Tuangkan larutan tepung maizena ke dalam saus, aduk cepat hingga saus mengental.

Menyajikan: Masukkan udang yang telah dimasak ke dalam saus, aduk hingga udang terbalut dengan saus secara merata. Angkat dan sajikan udang asam manis dengan nasi putih hangat.

Tips Tambahan:

Pastikan untuk tidak overcook udang agar tetap empuk dan kenyal.

Jika ingin variasi, tambahkan potongan nanas segar untuk memberikan rasa asam yang lebih segar.

Sesuaikan tingkat kepedasan saus cabai sesuai selera Anda.

Dengan mengikuti resep ini, Anda dapat dengan mudah membuat hidangan udang asam manis yang lezat di rumah. Selamat mencoba dan nikmati sajian yang menggoda lidah ini bersama keluarga dan teman!