Manfaat Puasa Menurut Ilmuan Jepang Menjadi Proses Autofagi Memakan Sel Rusak, Sel Kanker dan Sel Penuaan

Ilmuan Jepang Ungkap Saat Lapar Tubuh Akan Memakan Sel Rusak, Sel Kanker, hingga Sel Penuaan. Dr. Yoshinori Ohsumi adalah seorang ahli biologi sel berasal dari Jepang yang dianugerahi Penghargaan Nobel dalam Fisiologi atau Kedokteran pada tahun 2016 untuk penemuannya mengenai mekanisme autofagi. Autofagi adalah proses di mana sel-sel memecah dan mendaur ulang komponen-komponennya yang tidak diperlukan atau rusak. Proses ini penting untuk menjaga homeostasis seluler dan merespons kondisi stres, seperti kelaparan.

Ini Hasil Penelitian Dr. Yoshinori Ahsumi tentang Manfaat Puasa Menjadi Proses Autofagi Pembersihan dan Pembaruan Sel Tubuh.

Berikut ini penjelasa mengenai hasil penelitian nya terkait puasa :

1.       Proses Autofagi

Autofagi adalah mekanisme pembersihan sel dimana sel – sel tubuh memecah dan mendaur ulang komponen yang rusak atau komponen yang sudah tidak berguna. Proses ini membantu tubuh membersihkan racun dan memperbaharui sel untuk menjaga Kesehatan tubuh.

2.       Puasa dan Aktivasi Autofagi

Penelitian Dr. Ohsumi menunjukkan bahwa proses autofagi diaktifkan saat tubuh tidak menerima asupan makanan selama beberapa jam, biasanya setelah 8 hingga 12 jam berpuasa. Saat tubuh kekurangan energi dari makanan, ia mulai menggunakan cadangan energi dari sel – sel yang rusak, sehingga mempercepat regenerasi sel baru.

3.       Manfaat Kesehatan

Proses ini memiliki berbagai Manfaat Kesehatan, diantaranya:

·         Mencegah penyakit degenerative seperti Alzheimer dan Parkinson

·         Memperkuat system kekebalan tubuh

·         Memperlambat penuaan

·         Mengurangi resiko kanker

·         Menjaga Kesehatan jantung 

4.       Puasa Intermiten

Dr. Ohsumi juga menyatakan bahwa metode puasa intermiten (Intermittent Fasting), di mana seseorang tidak makan selama 8 hingga 16 jam, sangat efektif dalam merangsang autofagi

Read More

Resep Sayur Lodeh Nikmat ala Rumahan, Bikin Ketagihan!

Sayur lodeh adalah salah satu hidangan tradisional Indonesia yang sangat populer, terutama di Jawa. Hidangan ini terbuat dari campuran sayuran yang dimasak dengan santan dan bumbu rempah yang kaya rasa. Sayur lodeh sering disajikan sebagai lauk pendamping nasi putih, ketupat, atau lontong. Selain lezat, sayur lodeh juga kaya akan nutrisi karena mengandung berbagai jenis sayuran.

Berikut adalah resep sayur lodeh yang mudah dibuat dan pastinya akan menggugah selera Anda.

Bahan-bahan yang Dibutuhkan:

• 1 buah labu siam, potong sesuai selera
• 1 buah terong ungu, potong sesuai selera
• 100 gram kacang panjang, potong 3 cm
• 1 buah jagung manis, potong menjadi beberapa bagian
• 100 gram nangka muda (opsional)
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 1 batang serai, memarkan
• 800 ml santan (dari 1 butir kelapa)
• 2 sdm minyak untuk menumis
• Garam dan gula secukupnya

Bumbu Halus:

• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 butir kemiri, sangrai
• 2 cm kunyit, bakar
• 1 sdt ketumbar
• 2 buah cabai merah (sesuai selera)
• 1 sdt terasi (opsional)

Cara Membuat Sayur Lodeh:

1. Siapkan Bahan:
• Cuci bersih semua sayuran yang akan digunakan, lalu potong sesuai selera.
• Haluskan semua bumbu halus menggunakan blender atau ulekan.
2. Tumis Bumbu:
• Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum.
• Masukkan daun salam, lengkuas, dan serai. Aduk rata dan tumis hingga bumbu matang.
3. Masak Sayuran:
• Tambahkan santan ke dalam wajan, aduk perlahan hingga santan mendidih.
• Masukkan labu siam, jagung, dan nangka muda (jika menggunakan). Masak hingga setengah matang.
• Tambahkan terong dan kacang panjang. Aduk rata dan masak hingga semua sayuran empuk.
4. Bumbui dan Koreksi Rasa:
• Tambahkan garam dan gula secukupnya. Aduk rata dan koreksi rasa sesuai selera.
• Masak hingga semua bahan matang sempurna dan santan sedikit menyusut.
5. Sajikan:
• Sayur lodeh siap disajikan hangat bersama nasi putih, ketupat, atau lontong. Tambahkan sambal dan kerupuk untuk pelengkap.

Tips Membuat Sayur Lodeh yang Lezat:

• Gunakan santan segar untuk rasa yang lebih gurih dan nikmat.
• Jangan memasak santan dengan api terlalu besar agar tidak pecah.
• Anda bisa menambahkan protein seperti tempe, tahu, atau telur rebus untuk variasi.
• Jika suka pedas, tambahkan cabai rawit utuh atau potong sesuai selera.

Sayur lodeh tidak hanya lezat tetapi juga sangat sehat karena mengandung berbagai nutrisi dari sayuran yang digunakan. Hidangan ini cocok disajikan untuk keluarga di rumah atau saat acara-acara spesial. Selamat mencoba dan nikmati kelezatan sayur lodeh buatan sendiri!

 

Read More

Manfaat Mangga dan Kandungan Nutrisinya

Mangga, buah tropis yang dikenal dengan rasa manis dan segar, tidak hanya lezat tetapi juga kaya akan nutrisi yang bermanfaat bagi kesehatan. Buah yang memiliki nama ilmiah Mangifera indica ini telah menjadi bagian dari diet manusia selama ribuan tahun. Selain dikonsumsi langsung, mangga juga sering digunakan dalam berbagai hidangan, seperti salad, smoothie, dan dessert. Berikut adalah ulasan tentang manfaat mangga dan kandungan nutrisinya.

Kandungan Nutrisi Mangga

Mangga mengandung berbagai vitamin, mineral, dan senyawa bioaktif yang penting untuk tubuh. Dalam 100 gram mangga matang, terdapat kandungan nutrisi sebagai berikut:

1. Vitamin C: Mangga kaya akan vitamin C, yang berperan sebagai antioksidan dan membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
2. Vitamin A: Mangga mengandung beta-karoten, yang diubah menjadi vitamin A dalam tubuh. Vitamin ini penting untuk kesehatan mata dan kulit.
3. Serat: Mangga merupakan sumber serat yang baik, membantu melancarkan pencernaan dan menjaga kesehatan usus.
4. Kalium: Mineral ini penting untuk menjaga keseimbangan cairan tubuh dan fungsi jantung.
5. Asam Folat (Vitamin B9): Dibutuhkan untuk pembentukan sel darah merah dan penting bagi ibu hamil.
6. Antioksidan: Mangga mengandung senyawa seperti quercetin, astragalin, dan mangiferin, yang membantu melawan radikal bebas.
7. Enzim Pencernaan: Mangga mengandung enzim seperti amilase, yang membantu memecah karbohidrat dan meningkatkan pencernaan.

Manfaat Mangga untuk Kesehatan

1. Meningkatkan Sistem Kekebalan Tubuh
   Kandungan vitamin C dan antioksidan dalam mangga membantu memperkuat sistem imun, melindungi tubuh dari infeksi dan penyakit.
2. Menjaga Kesehatan Mata
   Vitamin A dan beta-karoten dalam mangga membantu menjaga kesehatan mata, mencegah rabun senja, dan mengurangi risiko degenerasi makula.
3. Melancarkan Pencernaan
   Serat dalam mangga membantu mencegah sembelit dan menjaga kesehatan saluran pencernaan. Enzim pencernaan dalam mangga juga membantu memecah protein dan meningkatkan penyerapan nutrisi.
4. Menjaga Kesehatan Jantung
   Kalium dalam mangga membantu mengatur tekanan darah, sementara serat dan antioksidan membantu mengurangi kadar kolesterol jahat (LDL) dalam darah.
5. Mencegah Kanker
   Senyawa antioksidan seperti mangiferin dan quercetin dalam mangga telah terbukti memiliki sifat antikanker, membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas.
6. Menjaga Kesehatan Kulit
   Vitamin C dan A dalam mangga membantu produksi kolagen, menjaga elastisitas kulit, dan melindungi kulit dari kerusakan akibat sinar UV.
7. Membantu Menurunkan Berat Badan
   Mangga rendah kalori namun kaya serat, membuatnya menjadi pilihan camilan sehat yang dapat membantu mengontrol nafsu makan dan mendukung program penurunan berat badan.
8. Meningkatkan Kesehatan Otak
   Kandungan vitamin B6 dalam mangga membantu meningkatkan fungsi otak dan menjaga kesehatan sistem saraf.

Tips Mengonsumsi Mangga

• Pilih mangga yang matang dengan aroma harum dan tekstur yang sedikit lembut saat ditekan.
• Mangga dapat dikonsumsi langsung, dijadikan jus, atau dicampur dalam salad buah.
• Hindari mengonsumsi mangga berlebihan karena kandungan gulanya yang tinggi dapat memengaruhi kadar gula darah, terutama bagi penderita diabetes.

Kesimpulan

Mangga adalah buah yang tidak hanya lezat tetapi juga kaya akan nutrisi yang bermanfaat bagi kesehatan. Dari meningkatkan sistem kekebalan tubuh hingga menjaga kesehatan kulit dan jantung, mangga layak menjadi bagian dari diet seimbang Anda. Namun, konsumsilah dengan bijak dan sesuai kebutuhan untuk mendapatkan manfaat optimal tanpa efek samping yang tidak diinginkan.

Read More

Es Goyobod: Minuman Tradisional yang Menyegarkan dari Jawa Barat

 Es Goyobod adalah salah satu minuman tradisional khas Jawa Barat yang terkenal dengan cita rasanya yang unik dan menyegarkan. Minuman ini menjadi favorit banyak orang, terutama saat cuaca panas, karena kombinasi tekstur kenyal, manis, dan segar yang dimilikinya. Es Goyobod tidak hanya lezat, tetapi juga memiliki nilai sejarah dan budaya yang kental, menjadikannya bagian dari kekayaan kuliner Indonesia.

Asal Usul Es Goyobod

Nama "Goyobod" konon berasal dari bahasa Sunda, yaitu "goyob" yang berarti "bergerak" atau "bergoyang". Hal ini merujuk pada cara penyajiannya yang melibatkan gerakan mengocok atau mengaduk bahan-bahan dalam penyajiannya. Es Goyobod pertama kali populer di daerah Cianjur dan Bandung, Jawa Barat, sebelum akhirnya menyebar ke berbagai daerah di Indonesia.

Bahan-Bahan Es Goyobod

Es Goyobod terbuat dari beberapa bahan utama yang memberikan cita rasa khasnya. Berikut adalah bahan-bahan yang biasanya digunakan:

1. Goyobod (Cincau Hitam): Bahan utama yang memberikan nama pada minuman ini. Cincau hitam memiliki tekstur kenyal dan gelap, serta memberikan sensasi segar saat dikonsumsi.
2. Biji Selasih: Biji kecil berwarna hitam yang direndam hingga mengembang, memberikan tekstur dan rasa yang unik.
3. Santan: Santan kelapa yang kental dan gurih menjadi salah satu komponen penting dalam Es Goyobod.
4. Gula Merah atau Sirup: Memberikan rasa manis yang khas.
5. Es Serut: Es yang diserut halus untuk memberikan sensasi dingin dan menyegarkan.
6. Pisang atau Nangka: Beberapa variasi Es Goyobod juga menambahkan potongan pisang atau nangka untuk menambah cita rasa.

Cara Membuat Es Goyobod

Membuat Es Goyobod cukup sederhana, berikut langkah-langkahnya:

1. Siapkan Cincau Hitam: Potong cincau hitam berbentuk dadu atau sesuai selera.
2. Rendam Biji Selasih: Rendam biji selasih dalam air hingga mengembang.
3. Rebus Santan: Rebus santan dengan sedikit garam hingga mendidih, lalu dinginkan.
4. Siapkan Gula Merah atau Sirup: Cairkan gula merah dengan air panas atau siapkan sirup sesuai selera.
5. Susun Bahan: Dalam mangkuk, susun cincau hitam, biji selasih, dan potongan pisang atau nangka.
6. Tuang Santan dan Sirup: Tuangkan santan yang sudah dingin dan sirup gula merah ke dalam mangkuk.
7. Tambahkan Es Serut: Taburkan es serut di atasnya.
8. Sajikan: Es Goyobod siap dinikmati!

Keunikan Es Goyobod

Es Goyobod memiliki keunikan tersendiri dibandingkan dengan es campur atau es tradisional lainnya. Kombinasi cincau hitam yang kenyal, biji selasih yang renyah, dan santan yang gurih menciptakan harmoni rasa yang sulit dilupakan. Selain itu, penggunaan gula merah atau sirup memberikan sentuhan manis alami yang khas.

Es Goyobod dalam Budaya Masyarakat

Es Goyobod tidak hanya sekadar minuman, tetapi juga menjadi bagian dari budaya masyarakat Jawa Barat. Minuman ini sering dijual di pasar tradisional, warung-warung kecil, atau pedagang kaki lima. Es Goyobod juga sering menjadi sajian saat acara-acara adat atau perayaan tertentu, menunjukkan betapa dekatnya minuman ini dengan kehidupan sehari-hari masyarakat Sunda.

Kesimpulan

Es Goyobod adalah minuman tradisional yang tidak hanya menyegarkan, tetapi juga kaya akan cita rasa dan budaya. Keunikan bahan-bahannya dan cara penyajiannya membuat Es Goyobod tetap populer hingga saat ini. Bagi Anda yang belum pernah mencobanya, Es Goyobod layak untuk dicoba sebagai salah satu hidangan khas Indonesia yang menggugah selera dan menghadirkan kenangan akan kelezatan kuliner Nusantara.

Read More

Ngabuburit: Tradisi Menyenangkan Menjelang Berbuka Puasa

 Ngabuburit adalah salah satu tradisi khas masyarakat Indonesia, terutama saat bulan Ramadan. Istilah ini berasal dari bahasa Sunda, yaitu "ngalantung ngadagoan burit" yang artinya bersantai sambil menunggu waktu sore. Dalam konteks Ramadan, ngabuburit merujuk pada aktivitas menunggu waktu berbuka puasa. Tradisi ini tidak hanya menjadi momen untuk mengisi waktu, tetapi juga sarana untuk mempererat hubungan sosial dan menikmati kebersamaan dengan keluarga atau teman.

Asal Usul Ngabuburit

Ngabuburit awalnya populer di Jawa Barat, khususnya di kalangan masyarakat Sunda. Namun, seiring berjalannya waktu, tradisi ini menyebar ke seluruh Indonesia dan menjadi bagian tak terpisahkan dari budaya Ramadan. Aktivitas ngabuburit biasanya dilakukan setelah salat Ashar hingga menjelang waktu magrib.

Aktivitas Seru Saat Ngabuburit

Ngabuburit bisa diisi dengan berbagai aktivitas menyenangkan dan bermanfaat. Berikut beberapa ide kegiatan ngabuburit yang bisa Anda coba:

1. Berburu Takjil
   Salah satu kegiatan ngabuburit yang paling populer adalah berburu takjil. Anda bisa menjelajahi pasar atau jalan-jalan sekitar rumah untuk mencari hidangan berbuka puasa, seperti kolak, es buah, gorengan, atau makanan khas Ramadan lainnya.
2. Berkumpul dengan Keluarga atau Teman
   Ngabuburit adalah momen yang tepat untuk menghabiskan waktu bersama orang terdekat. Anda bisa mengobrol, bermain board game, atau sekadar bersantai di teras rumah sambil menunggu azan magrib.
3. Berjalan-Jalan atau Bersepeda
   Jika cuaca mendukung, berjalan-jalan atau bersepeda di sekitar kompleks perumahan bisa menjadi pilihan yang sehat dan menyenangkan. Aktivitas ini juga membantu tubuh tetap bugar selama puasa.
4. Membaca Al-Qur'an atau Berzikir
   Ngabuburit bisa dimanfaatkan untuk meningkatkan ibadah dengan membaca Al-Qur'an, berzikir, atau mempelajari ilmu agama. Ini adalah cara yang baik untuk mengisi waktu sambil mendekatkan diri kepada Allah SWT.
5. Membuat Takjil Bersama
   Jika Anda suka memasak, ngabuburit bisa diisi dengan membuat takjil untuk berbuka puasa. Ajak anggota keluarga atau teman untuk memasak bersama, seperti kolak, es buah, atau kue tradisional.
6. Kegiatan Kreatif
   Bagi yang hobi menggambar, menulis, atau membuat kerajinan tangan, ngabuburit adalah waktu yang tepat untuk menyalurkan kreativitas. Anda juga bisa mencoba membuat dekorasi rumah bertema Ramadan.
7. Menonton Film atau Serial
   Menonton film atau serial bertema Islami atau keluarga bisa menjadi pilihan ngabuburit yang menghibur sekaligus mendidik.

Manfaat Ngabuburit

Ngabuburit bukan sekadar tradisi, tetapi juga memiliki banyak manfaat, antara lain:

• Mempererat Hubungan Sosial: Ngabuburit sering dilakukan bersama keluarga atau teman, sehingga bisa memperkuat ikatan sosial.
• Mengisi Waktu dengan Produktif: Dengan berbagai aktivitas yang dilakukan, ngabuburit bisa menjadi momen yang bermanfaat.
• Meningkatkan Kesehatan: Aktivitas fisik seperti berjalan-jalan atau bersepeda membantu menjaga kebugaran tubuh selama puasa.
• Meningkatkan Ibadah: Ngabuburit bisa dimanfaatkan untuk memperbanyak ibadah dan mendekatkan diri kepada Allah SWT.

Ngabuburit di Era Modern

Di era digital seperti sekarang, ngabuburit juga bisa dilakukan secara virtual. Misalnya, mengikuti kajian online, bermain game bersama teman melalui platform digital, atau sekadar mengobrol via video call. Meskipun dilakukan secara virtual, esensi kebersamaan dan kegembiraan tetap bisa dirasakan.

Kesimpulan

Ngabuburit adalah tradisi yang penuh makna dan menyenangkan. Selain mengisi waktu menunggu berbuka puasa, ngabuburit juga menjadi momen untuk mempererat hubungan sosial, meningkatkan ibadah, dan menikmati kebersamaan. Dengan berbagai aktivitas seru yang bisa dilakukan, ngabuburit menjadi salah satu hal yang paling dinantikan saat bulan Ramadan. Jadi, bagaimana Anda akan mengisi ngabuburit tahun ini? Selamat menikmati momen ngabuburit dan semoga Ramadan Anda penuh berkah!

Read More

Resep Es Durian: Segarkan Hari Anda dengan Kenikmatan Legendaris

Durian, si "raja buah", memang memiliki cita rasa yang khas dan aroma yang menggugah selera. Buah ini tidak hanya nikmat dimakan langsung, tetapi juga bisa diolah menjadi berbagai hidangan lezat, salah satunya adalah es durian. Es durian adalah minuman segar yang cocok dinikmati saat cuaca panas atau sebagai hidangan penutup setelah makan. Berikut adalah resep es durian yang mudah dibuat di rumah.

Bahan-Bahan:

• 200 gram daging durian (sesuai selera)
• 500 ml susu full cream atau santan (sesuai selera)
• 200 ml air matang
• 100 gram gula pasir (bisa disesuaikan dengan tingkat kemanisan durian)
• Es batu secukupnya
• Sirup coco pandan atau vanila (opsional, untuk tambahan rasa)
• Potongan nata de coco atau cincau (opsional, untuk topping)

Cara Membuat Es Durian:

1. Siapkan Daging Durian
   Ambil daging durian dari bijinya. Jika Anda menyukai tekstur yang lembut, haluskan daging durian dengan garpu atau blender. Namun, jika Anda lebih suka tekstur yang padat, cukup potong kecil-kecil.
2. Buat Larutan Gula
   Campurkan gula pasir dengan air matang dalam panci kecil. Panaskan di atas api sedang sambil diaduk hingga gula larut sepenuhnya. Setelah larut, dinginkan larutan gula tersebut.
3. Campurkan Durian dengan Susu atau Santan
   Masukkan daging durian ke dalam mangkuk besar. Tuangkan susu full cream atau santan ke dalamnya. Aduk rata hingga durian tercampur sempurna dengan susu/santan. Jika Anda menggunakan santan, pastikan santan sudah dimasak dan didinginkan terlebih dahulu.
4. Tambahkan Larutan Gula
   Tuangkan larutan gula yang sudah dingin ke dalam campuran durian dan susu/santan. Aduk rata dan cicipi untuk memastikan tingkat kemanisannya sesuai selera.
5. Sajikan dengan Es Batu
   Siapkan gelas saji. Masukkan es batu secukupnya ke dalam gelas, lalu tuangkan campuran es durian di atasnya. Jika ingin lebih berwarna, tambahkan sirup coco pandan atau vanila secukupnya.
6. Tambahkan Topping (Opsional)
   Untuk menambah variasi tekstur dan rasa, Anda bisa menambahkan topping seperti nata de coco, cincau, atau potongan durian tambahan di atasnya.

Tips Membuat Es Durian yang Lezat:

• Pilih durian yang matang dan manis untuk mendapatkan cita rasa terbaik.
• Jika menggunakan santan, pastikan santan segar dan tidak terlalu kental agar tidak terlalu berat di perut.
• Es durian bisa disimpan di kulkas selama 1-2 hari, tetapi sebaiknya segera dinikmati agar rasanya tetap segar.

Manfaat Es Durian:

Selain nikmat, es durian juga memiliki beberapa manfaat kesehatan. Durian kaya akan serat, vitamin C, dan antioksidan yang baik untuk pencernaan dan sistem kekebalan tubuh. Namun, konsumsilah secukupnya karena durian juga mengandung kalori yang cukup tinggi.

Es durian adalah hidangan yang sempurna untuk dinikmati bersama keluarga atau teman. Dengan resep sederhana ini, Anda bisa menyajikan minuman segar yang menggugah selera kapan saja. Selamat mencoba dan nikmati kelezatan es durian buatan sendiri!

Read More

Resep Es Pisang Ijo, Hidangan Segar Khas Makassar untuk Berbuka Puasa

Es Pisang Ijo adalah salah satu hidangan khas Makassar yang sangat populer, terutama saat bulan Ramadan. Hidangan ini terdiri dari pisang yang dibungkus dengan adonan hijau dari tepung beras, disajikan dengan santan kental, sirup, dan es serut. Rasanya yang manis dan segar membuat Es Pisang Ijo menjadi pilihan takjil yang sempurna untuk berbuka puasa. Berikut adalah resep lengkap untuk membuat Es Pisang Ijo di rumah.

Bahan-bahan Es Pisang Ijo

Bahan Pisang Ijo:

• 5 buah pisang kepok atau pisang raja (pilih yang matang tapi masih keras)
• 150 gram tepung beras
• 50 gram tepung terigu
• 1 sdm tepung sagu
• 200 ml santan kental
• 1/2 sdt garam
• 2 sdm gula pasir
• Pewarna makanan hijau (secukupnya)
• Daun pisang untuk membungkus (opsional)

Bahan Saus Santan:

• 400 ml santan kental
• 1/2 sdt garam
• 2 lembar daun pandan (ikat simpul)
• 1 sdm tepung maizena (larutkan dengan sedikit air)

Pelengkap:

• Sirup cocopandan atau sirup merah (secukupnya)
• Es batu (serut)

Cara Membuat Es Pisang Ijo

1. Membuat Adonan Hijau:

1. Campurkan tepung beras, tepung terigu, tepung sagu, gula pasir, dan garam dalam sebuah wadah.
2. Tuang santan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan tercampur rata dan tidak bergerindil.
3. Tambahkan pewarna makanan hijau secukupnya, aduk hingga warna merata.
4. Panaskan adonan di atas api kecil sambil terus diaduk hingga mengental. Angkat dan dinginkan.

2. Membungkus Pisang:

1. Kupas pisang dan potong menjadi dua bagian (sesuai selera).
2. Ambil adonan hijau yang sudah dingin, lalu pipihkan di tangan.
3. Bungkus pisang dengan adonan hijau hingga tertutup rapi. Jika suka, Anda bisa membungkusnya lagi dengan daun pisang untuk aroma yang lebih harum.
4. Kukus pisang yang sudah dibungkus selama 15-20 menit hingga matang. Angkat dan dinginkan.

3. Membuat Saus Santan:

1. Campur santan, garam, dan daun pandan dalam panci. Masak di atas api kecil sambil diaduk terus agar santan tidak pecah.
2. Tambahkan larutan tepung maizena, aduk hingga saus mengental. Angkat dan dinginkan.

4. Penyajian:

1. Potong-potong pisang ijo yang sudah dikukus sesuai selera.
2. Siapkan mangkuk saji, letakkan potongan pisang ijo di dalamnya.
3. Tuangkan saus santan di atas pisang ijo.
4. Tambahkan sirup cocopandan atau sirup merah secukupnya.
5. Beri es serut di atasnya.
6. Es Pisang Ijo siap disajikan!

Tips Membuat Es Pisang Ijo yang Sempurna:

• Pilih Pisang yang Tepat: Gunakan pisang kepok atau pisang raja yang matang tapi masih keras agar tidak terlalu lembek saat dikukus.
• Pewarna Alami: Jika ingin lebih sehat, Anda bisa menggunakan pewarna alami dari daun pandan atau daun suji.
• Santan Segar: Gunakan santan segar untuk rasa yang lebih gurih dan nikmat.
• Sajikan Segera: Es Pisang Ijo paling nikmat disajikan segera setelah dibuat agar tekstur dan rasanya tetap optimal.

Es Pisang Ijo adalah hidangan yang menggugah selera dan cocok dinikmati saat berbuka puasa. Dengan rasa manis, gurih, dan segar, hidangan ini pasti akan menjadi favorit keluarga. Selamat mencoba dan semoga berhasil! 😊

Read More