Resep Cireng Tahu, Camilan Gurih dan Renyah yang Lezat

Cireng tahu adalah salah satu varian dari cireng (aci goreng) yang populer di Indonesia. Perpaduan antara aci yang kenyal dengan potongan tahu yang gurih membuat camilan ini semakin nikmat. Resep ini cocok untuk dijadikan camilan sore atau teman berkumpul bersama keluarga dan teman. Berikut adalah resep praktis untuk membuat cireng tahu yang renyah dan lezat.

Bahan-Bahan:

• 150 gram tepung aci (tepung kanji)
• 100 gram tahu putih (hancurkan halus)
• 1 siung bawang putih (haluskan)
• 1 batang daun bawang (iris halus)
• 1 butir telur
• 1 sdt kaldu bubuk (opsional, agar lebih gurih)
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 200 ml air matang
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Mempersiapkan Tahu
   Hancurkan tahu putih menggunakan garpu atau tangan hingga halus. Pastikan tahu tidak ada yang menggumpal agar hasil cireng lebih tekstur dan merata.
2. Membuat Adonan Cireng
   Dalam sebuah wadah, campurkan tepung aci, bawang putih yang sudah dihaluskan, daun bawang, kaldu bubuk, garam, dan merica. Aduk rata.
   Tambahkan tahu yang sudah dihancurkan ke dalam campuran tepung, aduk kembali hingga tercampur rata.
   Masukkan telur ke dalam adonan dan aduk kembali. Jika adonan terasa terlalu kental, tambahkan sedikit air perlahan-lahan hingga mencapai kekentalan yang pas.
3. Membentuk Cireng
   Ambil sedikit adonan dengan tangan basah atau sendok, bentuk bulat pipih seperti bakwan. Pastikan adonan cukup padat agar tidak mudah pecah saat digoreng.
4. Menggoreng Cireng Tahu
   Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Setelah minyak cukup panas, masukkan cireng tahu satu per satu ke dalam minyak. Goreng hingga cireng berwarna kecoklatan dan renyah, kurang lebih 5-7 menit. Jangan lupa untuk membalik cireng agar matang merata.
5. Tiriskan
   Angkat cireng tahu yang sudah matang dan tiriskan di atas kertas minyak agar minyaknya terserap.
6. Sajikan
   Cireng tahu siap dinikmati! Sajikan dengan sambal kacang atau sambal cilok untuk rasa yang lebih mantap.

Tips:

• Agar cireng lebih kenyal, pastikan adonan tidak terlalu cair. Sesuaikan penambahan air sesuai dengan konsistensi adonan.
• Anda bisa menambahkan isi lain seperti daging ayam atau sayuran pada adonan untuk variasi rasa.
• Jika ingin cireng tahu lebih renyah, tambahkan sedikit tepung terigu pada adonan.

Nikmati cireng tahu yang renyah dan gurih ini dengan keluarga atau teman-teman. Camilan ini pasti bisa jadi favorit baru di rumah!